Il ritorno de “Il gusto si racconta” con la grande cucina dei Nebrodi dell’Antica Filanda

Pubblicata il 20 Marzo 2025


Mercoledì 7 maggio torna l’appuntamento con “Il gusto si racconta” con l’incontro tra la grande cucina dei Nebrodi dello storico locale Antica Filanda di Rocca di Capri Leone (ME) e i vini Tenute Nicosia. Prima della Cena d’autore in Osteria, una Masterclass a numero chiuso interamente dedicata al vitigno etneo per eccellenza, il Nerello mascalese protagonista nelle sue “mille e una sfumature di rosso”. Ecco programma e menù della serata:

MERCOLEDÌ 7 MAGGIO
“IL GUSTO SI RACCONTA“
– h 19.00 MASTERCLASS “MILLE E UNA SFUMATURE DI ROSSO: IL NERELLO MASCALESE”
– h 20.30 CENA D’AUTORE “DAI NEBRODI ALL’ETNA”
Tenute Nicosia incontra la grande tradizione culinaria dei Nebrodi con l’equipe di cucina dello storico locale ANTICA FILANDA di Rocca di Capri Leone (ME), ospite del resident chef de L’Osteria di Cantine Nicosia Salvo Baudo.
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Solo su prenotazione 📞 +39 095 7809238 / +39 095 7806767
BIGLIETTI ON LINE A PREZZO SPECIALE a € 65,00 a persona 👉🏻 CLICCA QUI
Prezzo con pagamento in loco la sera stessa dell’evento: € 70 a persona
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PROGRAMMA
🍷 MASTERCLASS “MILLE E UNA SFUMATURE DI ROSSO: IL NERELLO MASCALESE” h 19.00
a cura del noto giornalista Nino Aiello e dell’enologa Maria Carella
*N.B. Attività a numero chiuso, posti molto limitati solo su prenotazione, compresa nel prezzo della serata.
“Mille e una sfumature di rosso: il Nerello Mascalese”, ovvero il racconto di un’uva meravigliosa, che nel tempo ha incantato orgogliosi borghesi e squisiti aristocratici, dai tempi dell’abate Sestini ai giorni nostri. Una varietà che sugli impervi declivi e sui suoli vulcanici dell’Etna riesce ad esprimere una personalità unica, dando vita a svariate tipologie di prodotto, dai rossi giovani alla riserva, dai rosati agli spumanti metodo classico.
🍇 Vini da uve 100% Nerello Mascalese in degustazione:
– Sosta Tre Santi Etna Brut Metodo Classico 2020
– Vulkà Etna Rosato 2024
– Sosta Tre Santi Etna Brut Rosato Metodo Classico 2021
– Tenute Nicosia Contrada Monte San Nicolò Etna Rosso Biologico 2020
– Tenute Nicosia Contrada Monte Gorna Etna Rosso Riserva ‘Vecchie Viti’ 2017
– Tenute Nicosia Contrada Monte Gorna Etna Rosso Riserva ‘Vecchie Viti’ annata storica
🍾 IL BENVENUTO IN OSTERIA h 20.30
a cura del resident chef Salvo Baudo
Lenticchia nera ennese con pancetta di suino nero dei Nebrodi cotta a bassa temperatura e scottata ai carboni ardenti
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Crema di ‘maccu’ di fave fresche al profumo di finocchietto selvatico e fonduta di Provola dei Nebrodi
👨‍🍳 CENA D’AUTORE “DAI NEBRODI ALL’ETNA” h 21.00
a cura del ristorante ospite ANTICA FILANDA di Rocca di Capri Leone
“Il vitello é tonnato”
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Uovo panato su crema di parmigiano e tartufo
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Ravioli ripieni di salsiccia con salsa di broccoli e crema di Nduja
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“Omaggio all’Etna”
Spalla di agnello farcita con pistacchi di Bronte
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Tortino di nocciole su crema alla vaniglia
🥂 Vini in abbinamento:
Lo spumante metodo classico Sosta Tre Santi e i vini delle selezioni Tenute Nicosia
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Solo su prenotazione 📞 +39 095 7809238 / +39 095 7806767
BIGLIETTI ON LINE A PREZZO SPECIALE a € 65,00 a persona 👉🏻 CLICCA QUI
Prezzo con pagamento in loco la sera stessa dell’evento: € 70 a persona
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L’Osteria si trova all’interno delle Tenute Nicosia,
a Trecastagni (CT), in Via Luigi Capuana 65